Pâtes d'Alsace Grand Mère aux 7 oeufs frais au kg


La recette spécifique des pâtes d'Alsace est protégée par une IGP
Les pâtes d'Alsace Grand Mère : idéales en restauration



Avec leurs 7 œufs frais au kg, les pâtes Grand Mère sont les pâtes aux œufs les plus riches et offrent :
  • Une couleur dorée plus appétissante
  • Un rendement important
    • Le volume des pâtes Grand Mère est multiplié au minimum par 2,5 à la cuisson.
  • Une bonne tenue des pâtes à la cuisson, grâce à leur  richesse en œufs.
    • Idéales pour les longs services, en liaison chaude et froide.
    • Remise à température facile par trempage ou à la vapeur.
    • Sur cuisson particulièrement bien tolérée.
  • Une fermeté constante
    • Les pâtes peuvent être gardées au chaud sans perdre leur forme et leur aspect appétissant.

 


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