Pour 4 personnes
 
Ingrédients

• 250 gr de coquillettes Grand-Mère.
• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.
• 2 cuillères à soupe de sauce piment doux.
• 1 cuillère à soupe de confit d'oignon.
• 2 cuillères à soupe de chutney de mangue.
• 12 grosses crevettes roses cuites.
• 2 gr de poudre de piment d'Espelette.
• 1 cuillère à café d'herbes séchées.
• 5 cl d'huile d'olive.

Préparation
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 15 min
Coût et niveau de difficulté: faible

Dans un bol mélanger la poudre de piment d'Espelette, les herbes séchées et l'huile d'olive.
Décortiquer les crevettes, les assaisonner d'huile aux épices et de sel.
Chauffer une poêle anti-adhésive, y saisir rapidement les crevettes 2 à 3 minutes à feu vif. Après cuisson, les réserver sur une assiette.
Cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau salée 6 minutes, les égoutter, et les rincer à l'eau froide quelques secondes pour enlever l'excédent d'amidon, les réserver dans un saladier, y mélanger l'huile de sésame, la sauce piment doux, le vinaigre de riz, assaisonner de sel et de poivre.
Rajouter le chutney de mangue, le confit d'oignon et les crevettes cuites, rectifier l'assaisonnement et servir tempéré.

Bon appétit !!!!