Des générations d’Alsaciens ont savouré les nouilles traditionnelles, ou « nüdle », autrefois confectionnées par les mères et grand-mères pour accompagner le déjeuner dominical.

Toujours composées d’une sélection des meilleurs blés durs et de 7 œufs frais par kilo, les nouilles à l’ancienne Grand Mère sont pétries et étirées selon un procédé qui reproduit fidèlement la délicatesse d’un pétrissage manuel.
 

Leur texture particulièrement ferme et leur couleur claire en font une spécialité très appréciée.
 
 

Existent en :

• Nids 3mm
   
• Nids 7mm

Torsades à l'ancienne

Ces torsades sont confectionnées à l’ancienne avec un moule en bronze.